水晶豇豆虾包
https://st-cn.meishij.net/rs/147/198/4174647/n4174647_144472442372102.jpg将一半的虾仁切大块，用少许盐和料酒腌制10分钟，再把另一半的虾仁剁成泥
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豇豆在开水中焯水5分钟后捞出放入冷水中浸泡一会
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准备好食材：豇豆过凉后切小丁、姜末、葱花以及肉末
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将1和3步骤的食材全部放入碗中，再调入3g盐、2g糖、白胡椒粉和鸡精朝一个方向搅匀，调拌过程中加入适量清水
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澄面和玉米淀粉
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盆里放入100g澄面、10g淀粉（留20g淀粉先备用）和1g盐，用筷子搅匀后倒入开水，边倒边用筷子搅拌
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搅拌成团后盖上盖子焖5分钟
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再分三次加入剩余的淀粉
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揉成面团
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将面团搓成长条后切小段，并用保鲜膜盖上，以免风干，随用随取
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制作面皮方法：先在案板上铺垫一层保鲜膜，再将一块面团放在上面（切口朝上）
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把保鲜膜折叠过来盖在面团上，用手按扁
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再用刮板或宽面的菜刀盖在上面，用力按压中间和周边部位
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尽量压得薄而圆，压好后撕开保鲜膜，便可轻松取出面皮
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面皮中放入馅料（馅料中最好要有1-2个的大块虾仁哦）
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一个褶压一个褶的包起来，手要轻点，否则容易破皮
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为了好看，我没封口，并在中间放了一粒豇豆丁，作为点缀（不是必须的哈）
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包好后放入笼屉中（注意：笼屉一定要采取防粘措施，无论是刷油还是铺垫其它材料，只要不粘锅就行），蒸锅水开后放入笼屉，盖上盖，中大火蒸制8分钟即可。蒸好的虾包要趁热吃哟，这时的味道和口感是最好的！
看着很美味啊 看着很美味啊 看着很美味啊 香味极佳
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