jinwanpin 發表於 2021-7-14 11:16:07

东北地三鲜

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食材洗净，土豆去皮

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茄子切滚刀片放在盆内，加少许盐腌制10分钟（腌制后炸制就不会吸进太多油）土豆切滚刀块放水内浸泡(洗去淀粉）

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尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末，碗内加水、盐、味精、酱油、淀粉搅拌成碗汁待用

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炒锅入油烧热，下入土豆块炸制金黄捞出

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下入茄块炸至微红捞出

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尖椒滑油

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锅留底油，下入葱、姜爆香

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下入碗汁加热至粘稠

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下入炸好的主料，蒜末，翻炒均匀盛出

handan95271 發表於 2021-7-26 12:14:31

简单易学

LXK2020 發表於 2021-7-26 15:32:21

色香味俱全啊

LXK2020 發表於 2021-7-26 15:38:15

色香味俱全啊

甘草 發表於 2022-9-24 10:40:14

地方主打菜
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