酱肉包

feilai0772 發表於 2012-1-6 19:48:50

原　　料:面粉400g、温水280g、酵母3g。

卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。

操　　作:

1、酱肉馅：锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。

2、面团：酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

3、凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

LBMLQS 發表於 2017-3-7 19:29:40