maiershi 發表於 2011-11-29 20:44:04

排骨炖白菜[图]

·配　　料:
〖主料〗：猪排骨250克，白菜头250克
〖辅料〗：葱姜，肉汤，清油
〖调料/腌料〗：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水

·特　　色：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

·操　　作:
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。  

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。  

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成

reran 發表於 2017-1-8 21:35:26

白菜头怎么切成长方块？

kkaadd123 發表於 2017-1-8 21:41:13


这个操作起来有些复杂

kkaadd123 發表於 2017-1-9 00:46:47

看图就觉得好吃

yushui4554 發表於 2017-1-9 14:56:40

荤素搭配{:7_239:}

Djb222 發表於 2024-7-13 09:08:27

這清湯寡水的，看著很沒食慾啊！！！
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