0851qyy 發表於 2014-4-27 14:27:37

油爆大虾

1.大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片；中火，炒锅倒底油，放葱蒜2.爆出香味后放大虾，转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒3.最后依次加入生抽、老抽和米醋4.再放入盐和白糖，待出香味后，撒上葱花碎即可出锅
烹饪技巧
1、油要比平时炒菜多一点；2、醋可提鲜去腥，糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人，糖就不要放了，可加醋来提香；3、生抽不要放过多，不然虾的颜色太深不好看了。

piaolingjijie 發表於 2019-3-19 08:39:19

很好吃的样子，这个挺难做的，看饿了~

jimdyh 發表於 2024-9-5 13:23:24

现在海鲜的价格亲民一点了，换以前这样的大虾平时吃不到
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