麻辣浇汁豆腐
食材明细
[*]豆腐300克
[*]香菜 适量
[*]干辣椒 2个
[*]花椒 5粒
[*]花椒粉 2克
[*]孜然粉 2克
[*]盐 2克
[*]鸡精 2克
[*]醋 1勺
[*]生抽 1勺
[*]糖 5克
[*]淀粉 适量
[*]食用油 适量
夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用
[*]1
把豆腐切成片。
[*]2
豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
[*]3
香菜洗净切成段。
[*]4
取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
[*]5
锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。
[*]6
炸至金黄捞出。
[*]7
锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
[*]8
倒入碗汁烧开至粘稠。
[*]9
下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。
小贴士腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
{:1_1:}{:1_1:} 麻辣真的太辣了
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