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[主菜] 姜爆鸭丝

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    發表於 2024-12-11 12:11:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
    姜爆鸭丝


    食材用料
    鸭腿肉 1个
    泡姜 3块
    泡椒 1根
    大蒜 2个
    小葱头 3根
    食用油 适量
    生抽 适量
    料酒 适量
    老干妈油辣椒 适量
    鸡精 适量

    姜爆鸭丝的做法
    • 1.准备食材。

    • 2.将大蒜切片、泡椒切小圈、小葱切段备用。

    • 3.将泡姜切成丝备用。

    • 4.将鸭肉剃下来,切成丝。(可以加入适量淀粉,炒出来比较嫩,个人比较介意鸭皮的油脂,所以需要煸一下油就没有放淀粉)

    • 5.热锅倒油烧至八成热。

    • 6.放入鸭肉煸炒片刻。

    • 7.加入适量料酒翻炒片刻。

    • 8.放入大蒜、辣椒圈、小葱段翻炒出香味。

    • 9.放入泡姜翻炒均匀。

    • 10.放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。

    • 11.倒入适量生抽翻炒均匀。

    • 12.放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

    • 13.酸辣入味!

    • 14.下饭神器!





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