比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 炒蕨菜

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[主菜] 炒蕨菜

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樓主

發表於 2022-5-6 15:37:56

炒蕨菜

材料
干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油

做法
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。

小诀窍
1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。
2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。

z331027003

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沙發

發表於 2022-5-6 18:44:59

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