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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蒜蓉蒸貴妃蚌

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[主菜] 蒜蓉蒸貴妃蚌

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-4-27 08:53:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

蒜蓉粉絲跟海鮮很夾，配鮮蝦、扇貝或貴妃蚌皆可，這次選了啖啖肉的貴妃蚌，吃起來像大蜆或北寄貝，每100克只有51卡左右。曾經訪問過大廚，他說常見的貴妃蚌有兩種，若外殼紫色的，來自馬來西亞或蘇格蘭；啡色殼的，就來自中國。處理貴妃蚌並不需要先吐沙，但就要先把它劏開，摘走那黑色的沙囊，把肉洗淨，亦可除掉其中一邊的外殼。而粉絲用綠豆製成，不過熱量原來不低，若你怕肥的話，可以只用蒜蓉蒸貴妃蚌，或是減少粉絲用量。

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沙發

發表於 2021-4-27 09:12:16 |只看該作者

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發表於 2021-4-27 09:13:07 |只看該作者

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請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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地板

發表於 2022-11-16 17:21:52 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

非常有品味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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5^#

發表於 2022-12-4 19:27:48 |只看該作者

这个简单,蒸.掌握火候

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