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[主菜] 响油血旺

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    2020-1-2 11:51
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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2017-5-27 13:32:53
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    食材明细


    响油血旺的做法步骤

    • 1

      成品鸭血2盒,取出后切片备用。水烧开后,下入鸭血,氽透后,捞出备用。

    • 2

      锅烧热,下入花椒和干辣椒,炒至断生(不要炒香),断生后捞出倒入打粉机,打成混合粉备用。莴笋1根,切成合适长短的段,削成莴笋外皮,切成合适厚度的莴笋片,莴笋少时可用平刀。

    • 3

      锅中倒入适量高汤,下入莴笋片和鸭血,加入2勺盐,适量的胡椒粉和老抽,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,5分钟后大火收汁。汤汁合适时,加入适量的鸡精后,火捞出鸭血和莴


    • 笋。锅中淋入适量的生粉水,勾芡至合适浓度后,打入碗中。将部分混合粉撒入碗中,再加入适量的蒜蓉和小葱段。锅烧热,去适量的油,下入姜片和大葱碎,中火煸炒,葱姜炒香后捞去葱姜,将熬好的葱姜油烧滚后,泼入碗中,美味即成。

    • 4

      成品图


    使用的厨具:炒锅



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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-5-27 16:13:54
    好吃,就是油太多了

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    2022-6-24 22:48
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2017-5-27 16:57:18
    真的很不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2022-4-30 13:45
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2017-8-18 19:43:36
    非常好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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    擦汗
    2024-10-24 17:40
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2017-9-1 17:25:47
    不好掌握。
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