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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 汤爆双脆

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[主菜] 汤爆双脆

22 主題	0 好友	738 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2024-4-30 08:24

簽到天數: 637 天

[LV.9]以壇為家II

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樓主

發表於 2016-4-3 13:52:38

1.肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀（深为肚厚的2／3），清水洗净放入另一碗内备用。汤锅内放入清水，置旺火上烧至八成热时，先放鸡肫后放肚头末，立即捞出放入汤碗内，加葱椒、绍酒拌匀，撒入香菜末、胡椒粉。炒锅内放入清汤、酱油、精盐、葱椒、绍酒置火上加热烧沸；打去浮沫，加味精浇入汤碗内，迅速上桌，落桌后将主料推入汤内即成

1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2016-4-3 17:15:33

這肉我比較少吃

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

7 主題	0 好友	460 積分

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TA的每日心情

	衰 5 天前

簽到天數: 333 天

[LV.8]以壇為家I

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地板

發表於 2016-4-3 22:02:03

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

肚头、鸡肮头？？？是神马？

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

星之所在0707

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TA的每日心情

	奮斗 2023-6-29 13:09

簽到天數: 1096 天

[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2016-4-4 04:52:29

我手太笨了，估计做不来

	6^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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TA的每日心情

	開心 2022-6-9 22:58

簽到天數: 93 天

[LV.6]常住居民II

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7^#

發表於 2016-6-8 10:12:16

馋！好想吃一口

	8^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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