珍珠肉丸

温良恭俭让

1.准备材料：莲藕150克、猪肉200克（三肥七瘦）、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺

2.将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块

3.然后依次的放入料理机打碎，先打肉，再打葱姜，最后打莲藕[1]

4.将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅

用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米

将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。

辅料：米饭2勺。

调料：食盐3克、姜10克、料酒3克、生抽3克、葱白10克、橄榄油4克、白糖4克。[2]

做法：

1.准备材料：莲藕150克、猪肉200克（三肥七瘦）、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺。

2.将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块。

3.然后依次的放入料理机打碎，先打肉，再打葱姜，最后打莲藕。

4.将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅。

5.用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米。

6.将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。