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[粉,面,飯] 茄丁打卤面

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    發表於 2024-4-5 23:37:51 |只看該作者 |正序瀏覽
    茄丁打卤面,当然是用茄子作为主料了,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    茄丁打卤面的做法步骤

    • 1

      准备好所需要的食材!!!!!


    • 2

      五花肉洗净控水,切成肉丁。


    • 3

      茄子切成小丁,青椒去根蒂去籽,切成小丁,香葱切段,蒜瓣切末。


    • 4

      锅烧热,放入油15g,油热后,放入肉丁,翻炒至变色,放入葱段、蒜末,翻炒出香味。


    • 5

      茄子捞出控水,放入锅中翻炒,翻炒至茄丁变软。


    • 6

      然后放入盐2g、耗油10g、黄豆酱20g,翻炒均匀。


    • 7

      加入一小碗水,烧开煮2~3分钟即可出锅。


    • 8

      锅中加水烧开后放入面条,煮开后倒入少许清水,继续煮,反复两三次之后,面条煮熟,捞出放入凉白开过水。


    • 9

      面条捞入碗中,把做好的茄子卤放在面上,搅拌均匀就可以开吃了。


    • 10

      这样一道老少皆宜的打卤面就做好啦!!




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    發表於 2024-4-12 19:35:52 |只看該作者
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    發表於 2024-4-6 03:49:03 |只看該作者
    选五花肉的哪部分比较好呢?个人觉得还得是肥的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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