蒜蓉粉丝金针菇

雨落润田

“我非常爱吃蒜蓉蒸菜系列，蒜蓉经过油煸之后颜色金黄，再吃也没有那种辛辣刺激的味道了，吃完也不会口气大了，好处多多嘿嘿！
以前做蒜蓉菜先要拍碎大蒜，然后剁碎，非常烦恼的就是有时一拍蒜难免会溅到墙上都是蒜汁，要知道蒜汁粘粘的很不好擦呀！今天用到了一个小武器——壹波堂的多功能食材拍碎器，真的很好玩，大蒜放进去拍十几下就变成了很均匀的蒜末了，完全不费力气，而且不会溅出来蒜汁，最后放水龙头下一冲就好了，很好清洗，懒人神器呀！嘿嘿！今后再不怕拍蒜喽！”

食材明细
主料

• 金针菇300g
  

辅料

• 蒸鱼豉油30g
• 大蒜两头
• 红椒半根
• 粉丝一把
• 盐3g
• 植物油30g
  

• 蒜香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤

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  1
  
  准备好食材：金针菇、大蒜、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、盐。
  
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  2
  
  金针菇切掉老根掰散开洗干净用水泡一会儿
  
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  3
  
  烧一锅水加入一勺盐
  
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  4
  
  水开后加入控干水分的金针菇焯烫一分钟然后用冷水过凉，控干水分备用。
  
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  5
  
  粉丝放入开水里数二十下立即捞出来放入冷水里浸泡备用。
  
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  6
  
  大蒜洗干净去皮，红椒切块。
  
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  7
  
  将大蒜放入食材拍碎器的料盒里
  
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  8
  
  然后放上刀头拧好以后拍十几下大蒜就碎啦！（我第一次放了一头半的大蒜来拍的，但是感觉两头蒜一起放进去没问题的。）
  
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  9
  
  拍碎的大蒜末倒出来后把红椒块也拍碎
  
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  10
  
  炒锅烧热加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒
  
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  11
  
  煸炒到蒜末微黄就盛出来备用。
  
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  12
  
  取一个盘子，将控干水分的粉丝摆入盘底。
  
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  13
  
  上面摆满焯烫过的控干水分的金针菇
  
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  14
  
  再将煸炒好的蒜末撒在上面
  
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  15
  
  把红椒末也撒在表面
  
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  16
  
  放入开水锅里盖盖子蒸5分钟即可。
  
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  17
  
  蒸好以后取出盘子淋上蒸鱼豉油就可以开吃啦！