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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 家常豆腐

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[主菜] 家常豆腐

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TA的每日心情

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-10-24 13:00:25 |只看該作者 |正序瀏覽

家常豆腐

材料
北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

做法
1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。

小诀窍
1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适当。

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TA的每日心情

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7^#

發表於 2022-7-26 09:15:36 |只看該作者

好吃，做得好的话

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	開心 2023-4-6 21:07

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6^#

發表於 2022-7-25 20:46:06 |只看該作者

赞赞赞，回头就去做

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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5^#

發表於 2022-7-25 18:33:06 |只看該作者

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家常美味

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hunter132456789

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	開心 2024-10-8 18:09

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地板

發表於 2021-11-30 03:40:41 |只看該作者

看着不错，有机会买来试试

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TA的每日心情

	開心 2024-11-16 10:15

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板凳

發表於 2021-10-25 22:23:19 |只看該作者

好吃，做得好的话

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2021-10-25 19:30:50 |只看該作者

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