|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 肉碎扒玉子豆腐

發新帖

查看: 803|回復: 6

上一主題

下一主題

[主菜] 肉碎扒玉子豆腐

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128770

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-2-28 14:54:57 |只看該作者 |正序瀏覽

傳統豆腐以滷水（氯化鎂）或食用石膏（硫酸鈣）凝固。滷水令蛋白質凝固的速度快，少產。質地硬，別稱北豆腐。石膏凝固的豆腐，多產。豆腐含水量較高，口感柔軟易碎，別稱南豆腐。

玉子豆腐則以雞蛋和清湯混合後，倒在容器中蒸成，形狀和口感像豆腐而已，沒有大豆成分，所以並非豆腐。由於玉子豆腐本身由雞蛋做成，不建議再裹雞蛋煎或油炸，否則容易攝入過量油脂。

2AgHSjtJTbu2gGqRej2Yp31_rnmKirxQa4M42WuDONk.jpg (92.13 KB, 下載次數: 52)

kJIG3oPBQWl-O13J4Z7327EEl1eoFD0wvJ0KDbydCg0.jpg (156.25 KB, 下載次數: 50)

FBNwPL-HP7MsldLC-jwE3JlTpJP_fcQGoyAW0aMgFtE.jpg (120.8 KB, 下載次數: 52)

P_ZsYRINlfRlAV9rr0ugUjXz9AG_v1oS7oFdF-6BXRc.jpg (137.89 KB, 下載次數: 52)

E5PYXTLEpPoiMvooUWpyeN6WIBaongSkH6DyRx-g8kc.jpg (101.7 KB, 下載次數: 52)

DGWnRMmQMH8MKNE7ONLjj0c9E2dZU00JRsNOqkbDTqo.jpg (542.33 KB, 下載次數: 52)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	152 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	怒前天 20:56

簽到天數: 111 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 331
威望: 152
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2024-10-12 22:17:53 |只看該作者

玉子豆腐有豆腐的口感，没有豆腥味，还蛮好吃的。

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8620 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2 小時前

簽到天數: 2005 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1023
威望: 8620
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2024-10-12 01:08:38 |只看該作者

这个肯定好吃，尤其可以和米饭拌一起吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

93 主題	5 好友	2496 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心昨天 09:12

簽到天數: 2946 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 423
金錢: 225
威望: 2496
主題: 93

發消息

5^#

發表於 2022-12-4 19:24:44 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

下饭菜.肯定好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	438 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	衰 3 天前

簽到天數: 226 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 423
威望: 438
主題: 0

發消息

地板

發表於 2022-11-18 00:12:57 |只看該作者

看着不错

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 11:07

簽到天數: 3555 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4483
威望: 39013
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-11-1 19:11:07 |只看該作者

美味无比

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6611 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗前天 18:53

簽到天數: 683 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6670
威望: 6611
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-2-28 15:59:00 |只看該作者

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-1 03:38 , Processed in 1.027295 second(s), 29 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部