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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鲫鱼豆腐汤

發新帖

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[湯類] 鲫鱼豆腐汤

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-17 23:34:15 |只看該作者 |正序瀏覽

用料：

鲫鱼       嫩豆腐
生姜       香菜
盐

做法：

1. 将鲫鱼宰杀后去磷去内脏，用流动水将鱼肚清洗干净
2. 鱼肚中的黑膜要清洗干净，否则会有腥味
3. 鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）
4. 去掉咽喉齿，否则汤易有腥味。。。鱼鳍也剪掉
5. 将处理干净的鲫鱼用料酒、少许盐腌制片刻，然后用厨房纸擦去表面多余的水分
6. 锅中放适量油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄
7. 豆腐切片，生姜洗净切片备用，香菜洗净切碎备用
8. 砂锅中加入适量水、炸好的鲫鱼和生姜片，大火煮开再转小火30分钟，然后投入豆腐片继续煮5分钟，最后调入适量盐，撒上香菜碎即可

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2024-3-8 20:34:44 |只看該作者

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TA的每日心情

	奮斗 8 小時前

簽到天數: 430 天

[LV.9]以壇為家II

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主題: 1

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地板

發表於 2024-3-8 09:59:31 |只看該作者

大魚頭跟豆腐，鯽魚用木瓜

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心 3 小時前

簽到天數: 3565 天

[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2024-3-8 08:47:29 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

如奶样洁白

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

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主題: 8

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沙發

發表於 2019-3-26 01:30:48 |只看該作者

色香味俱全，很好吃的样子，这个挺难做的~

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