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[粉,面,飯] 猪肉白菜水煎包

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-3-24 16:53:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

发面250克
猪肉末200克
白菜叶50克
鲜虾仁4个
鸡蛋一个

辅料

香葱三棵
姜10克

配料

盐5克
甜面酱8克
香油10克
胡椒粉5克
鸡精5克

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪肉白菜水煎包的做法步骤

1

将猪肉末、姜末、剁碎的虾仁拌匀。
2

将白菜剁碎，和猪肉放碗中搅匀。
3

再将甜面酱，胡椒粉，盐，香油和鸡精，一个鸡蛋的蛋清（蛋黄留着备用）搅拌均匀成馅。
4

发好的面揉匀排气，搓成长条形，再切成大小均匀的剂子。
5

将剂子按扁。
6

用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片。
7

将馅放在包子皮的中央。
8

用手将面皮压上褶子封口。
9

锅中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分钟，加少量水，盖上锅盖煎到水收干，再加少量水，快收干时加油继续煎。
10

将剩下的蛋黄打散，将香葱切末放在蛋黄液中逐个抹在煎好的包子上，出锅。

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Djb222

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沙發

發表於 2024-3-29 14:58:08 |只看該作者

包子蘸醋，嘎嘎香~~~

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jimdyh

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板凳

發表於 2024-4-18 10:44:01 |只看該作者

看起来很普通的水煎包，上面撒绿的是啥

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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