凉拌鲫鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 鲫鱼适量
  

辅料

• 葱花适量
• 泡辣椒适量
• 泡姜适量
• 剁椒适量
  

调料

• 花生油适量
• 淀粉水适量
  

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

凉拌鲫鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  鲫鱼宰杀好洗净擦干水份。
  
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  2
  
  泡姜泡辣椒改刀切碎。
  
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  3
  
  锅中水烧开，鲫鱼下锅大火蒸。
  
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  4
  
  大约蒸15分钟左右。
  
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  5
  
  锅中热油放入泡椒泡姜翻炒。
  
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  6
  
  加入剁椒。
  
• 
  
  7
  
  翻炒均匀炒香。
  
• 
  
  8
  
  加入适量清水。
  
• 
  
  9
  
  大火煮开，少许蚝油，盐调味。
  
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  10
  
  煮开后适量淀粉水沟芡。
  
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  11
  
  香葱洗净切葱花。
  
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  12
  
  蒸好的鲫鱼倒出蒸鱼的水。
  
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  13
  
  淋上炒好的酱汁。
  
• 
  
  14
  
  洒上葱花即可。
  
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  15
  
  成品。
  
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  16
  
  成品。
  
• 
  
  17
  
  成品。