彩虹裸蛋糕

雨落润田

食材明细
主料

• 低粉140克
• 牛奶90克
• 细砂糖90克
• 鸡蛋6个
• 玉米油90克
• 淡奶油500ML
• 糖粉30克
  

辅料

• 进口食用色素适量
• 柠檬汁几滴
• 草莓适量
• 芒果适量
• 蓝莓适量
• 火龙果适量
• 提子适量
• 车厘子适量
  

• 奶香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

彩虹裸蛋糕的做法步骤

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  1
  
  蛋白蛋黄分开。
  
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  2
  
  蛋黄里加30克细砂糖，搅打均匀。
  
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  3
  
  分次加入玉米油，每一次都充分搅打至吸收。
  
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  4
  
  分次加入牛奶，每一次都充分搅打至吸收。
  
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  5
  
  筛入低粉。
  
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  6
  
  用刮刀搅拌至光滑的糊。
  
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  7
  
  蛋白里加几滴柠檬汁。
  
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  8
  
  用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
  
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  9
  
  搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。
  
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  10
  
  搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
  
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  11
  
  再继续搅打至硬性泡发，提起打蛋头，呈直三角状。
  
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  12
  
  取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
  
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  13
  
  用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。
  
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  14
  
  倒入蛋白里，同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。
  
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  15
  
  搅拌呈顺滑的蛋糕糊。
  
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  16
  
  取一大勺蛋糕糊，放入一个容器，调适量色素拌匀。
  
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  17
  
  倒入蛋糕模具震出气泡。
  
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  18
  
  烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。
  
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  19
  
  烤的时候再调另外的颜色，等取出时就放进去。
  
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  20
  
  直到调完自己所需颜色蛋糕糊。
  
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  21
  
  各种水果洗净沥干水分。
  
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  22
  
  蛋糕摊凉后修好层次备用。
  
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  23
  
  淡奶油加糖粉打发。
  
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  24
  
  先铺一层蛋糕，挤上淡奶油，中间铺上水果再抹上淡奶油。
  
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  25
  
  再盖上另一层蛋糕。
  
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  26
  
  直到最后一层铺好，在上面点缀水果。
  
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  27
  
  在底边也放些水果装饰。
  
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  28
  
  上面可撒糖粉装饰。