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[主菜] 松仁鱼米

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    發表於 2021-8-25 09:58:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

    龙利鱼解冻


    洗净后吸干水份切成小块用料理机打成鱼泥


    放入碗中加入盐、白酒,挤入柠檬汁拌匀后捞起鱼泥往碗中摔打至有粘性


    用手轻按明显感觉有弹性,静置15分钟


    准备胡萝卜丁,青豆和松仁


    准备生姜片和小葱


    用小火把松仁炒香


    锅内水开后加入青豆和胡萝卜焯水后捞起


    再把葱和姜片倒入锅中大火煮2分钟


    之后转中火用筷子的尖头把鱼泥均匀的刮入锅中


    鱼米全部做好后锅也开了这样做好的鱼米全部浮起,捞起待用。


    锅内加入油,温油加入姜片爆香


    倒入青豆和胡萝卜丁加入适量盐煸炒均匀


    加入适量料酒


    滴入适量鱼露


    滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

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    發表於 2021-12-9 08:59:32 |只看該作者
    看起来很不错的样子
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    發表於 2022-12-9 11:31:59 |只看該作者
    鱼米真的很新鲜
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-12-15 19:58:13 |只看該作者
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