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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 早餐千层饼

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[主菜] 早餐千层饼

50 主題	1 好友	165 積分

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TA的每日心情

	郁悶 2024-6-26 12:12

簽到天數: 5 天

[LV.2]偶爾看看I

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-6-13 09:58:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

面粉450g
热水适量
凉水适量

辅料

食用油适量(烙饼用)

油酥

面粉适量
盐4g
热油适量

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

早餐千层饼的做法步骤

1

将面粉约1/2加入热水烫面，再加入1/2凉水和成软硬适度的光滑面团饧30分钟。
2

分成2个面剂。
3

油酥:由适量面粉，盐、热油搅拌均匀晾凉。
4

取一个面剂擀成长方型面皮。
5

刷上油酥。
6

分别在两侧切个囗。
7

从上侧折至中间，再将下侧也折至中间，形成此状，以此类推。
8

饼坯折叠好。
9

两个饼坯都制作完成。
10

取一个剂子用擀面杖从上往下压，再从另一个方向压一遍，然后再轻轻擀成稍厚的饼状。
11

水开后将饼放入不粘油纸上，油纸遇热马上就卷边了。
12

蒸好的饼放入锅中，两面都烙一下。
13

像这样就烙好了，取出晾一下。
14

切开千层饼层次分明，柔软层多。

2024020817073764337367318334261 (1).jpg (129.97 KB, 下載次數: 0)

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TA的每日心情

	開心 13 分鐘前

簽到天數: 1999 天

[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-6-14 01:26:00 |只看該作者

在北方生活的时候，经常买这个当早餐

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TA的每日心情

	奮斗前天 09:12

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板凳

發表於 2024-6-14 09:33:09 |只看該作者

看著很誘人啊！！！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 4 天前

簽到天數: 682 天

[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2024-6-14 21:06:11 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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