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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 美味红烧五花肉

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[主菜] 美味红烧五花肉

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TA的每日心情

	開心 2024-7-12 13:51

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-4-1 13:22:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

做法
1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水（水量刚没过肉块）、盐、生抽、老抽、料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

1423597901609.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg (23.52 KB, 下載次數: 47)

五花肉, 美味

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TA的每日心情

	奮斗 2024-5-13 19:32

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沙發

發表於 2015-4-1 14:55:17 |只看該作者

这个收藏起来，回头照着试试看

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	開心 2021-11-20 18:42

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板凳

發表於 2015-4-6 15:58:19 |只看該作者

看好多菜都用冰糖

我怕烦，就点最基本的材料，果然要吃好的不容易啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-10-16 13:05

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2015-7-16 13:52:38 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个看着爽啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2018-4-14 18:36

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5^#

發表於 2015-7-16 19:46:10 |只看該作者

为什么我在家烧不出这个颜色

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TA的每日心情

	開心 2019-12-5 20:52

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6^#

發表於 2015-7-17 14:58:46 |只看該作者

这个收藏起来，回头照着试试看

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TA的每日心情

	無聊 2024-7-9 06:28

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[LV.8]以壇為家I

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7^#

發表於 2015-7-20 20:20:43 |只看該作者

看见就不错哦

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104 主題	0 好友	1936 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-9-25 06:08

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[LV.10]以壇為家III

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8^#

發表於 2015-7-21 12:12:02 |只看該作者

这个我只记得小时候吃过一次正宗的！~

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TA的每日心情

	慵懶 2022-6-9 22:41

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[LV.6]常住居民II

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9^#

發表於 2015-7-21 13:39:38 |只看該作者

战略性马克

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TA的每日心情

	開心 5 天前

簽到天數: 2823 天

[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2015-7-26 02:39:35 |只看該作者

口水淌一地

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