比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 大葱炒猪心

查看: 627|回復: 1

[主菜] 大葱炒猪心

[複製鏈接]

HZHAI2010

3602 主題	327 好友	1萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 13
貢獻值: 22063
金錢: 26005
威望: 15862
主題: 3602

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-11-8 05:10:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料：

猪心一个       大葱一根
姜几片       淀粉
老抽       生抽
油       盐

做法：

1. 猪心洗干净淤血，打花刀，切成片。放少量糖、盐和一勺淀粉腌制半个小时。大葱切段，姜切丝
2. 开大火将锅烧热，放油，放大葱和姜丝爆香，放进猪心迅速翻炒
3. 喷入白酒，继续翻炒
4. 炒至猪心上划的花刀呈现散开变卷的状态，倒进老抽、生抽和水淀粉迅速炒匀，待汁水变浓稠，马上关火，再次放进盐调味

小贴士：

猪心的纤维较硬，打了花刀是炒出鲜嫩的猪心的关键。

猪心, 大葱

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

你是偶的狼，色到忧伤……

回復

使用道具舉報

lfl159

2 主題	1 好友	474 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	無聊 2024-10-23 09:28

簽到天數: 549 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 6
金錢: 1022
威望: 474
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2012-11-9 17:47:35 |只看該作者

图片放大一点的好不看不清楚

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 大葱炒猪心

瀏覽過的版塊

回文勇士

簽到勳章

簽到達人

男生勳章