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[主菜] 莲藕猪肉珍珠丸

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zj0802

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	無聊 2020-1-2 11:51

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樓主

發表於 2017-3-25 01:33:27

[url=][/url]

“较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~”

食材明细

大米90克
莲藕100克
猪肉馅195克
芥花油1汤匙
葱姜少许
料酒适量
食盐2小勺
生粉4小勺
五香粉少许
鲜鸡汁少许
六月鲜酱油1汤匙

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

莲藕猪肉珍珠丸的做法步骤

1

准备好所有食材
2

大米洗净后用清水浸泡一夜
3

将浸泡酥软的大米冲洗后沥干
4

莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中
5

加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋
6

用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球
7

放入大米中使其表面均匀裹上大米
8

依次做好后放入蒸屉中
9

蒸锅上气后放入蒸屉
10

蒸至25~30分钟左右
11

准备好葱沫和红尖椒
12

撒在丸子上再蒸一分钟关火

小窍门
1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
使用的厨具：蒸锅

蒼之濤

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沙發

發表於 2017-3-25 08:13:52

這個有點創意

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發表於 2017-5-3 16:01:16

看着还是可以有食欲

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yushui4554

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地板

發表於 2017-5-4 11:28:25

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颜色不错

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yushui4554

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5^#

發表於 2017-5-7 18:10:20

很漂亮啊

xsxxx2011

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高中生

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	開心 2022-2-8 21:42

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6^#

發表於 2017-5-9 16:42:02

晶莹剔透赞赞赞

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yushui4554

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7^#

發表於 2017-5-12 22:37:46

颜色很漂亮

yccyx_2016

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	開心 2024-10-11 09:34

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8^#

發表於 2017-5-13 15:25:05

口味是在态度到

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hpibm2010

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9^#

發表於 2017-5-13 15:46:39

太费功夫

天晴了，人醒了

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sheican0

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	開心 2024-10-27 06:18

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10^#

發表於 2017-5-14 18:04:18

这个还是以前好久才吃的

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