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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 酸菜鱼



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[主菜] 酸菜鱼

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king2004xu

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    樓主
    發表於 2017-9-29 21:55:01

    用料[url=]主料[/url]
    [url=]辅料[/url]


    酸菜鱼的做法1.
    草鱼洗净，去头去尾，把两侧的肉片下来，其余的切大块。


    2.
    鱼身两侧的净肉切夹刀片，如图状。


    3.
    切好的鱼加白酒、白醋和盐，放到水里浸泡15分钟，可以有效去污去腥。


    4.
    洗净的鱼头鱼尾鱼骨捞出备用


    5.
    鱼肉片空水捞出


    6.
    鱼片加少许盐、糖、淀粉、胡椒粉腌制20分钟


    7.
    锅里放油烧热，炒香葱姜蒜、干辣椒和白芷。


    8.
    放入鱼骨煸炒


    9.
    加开水，大火烧开，中火炖20分钟。


    10.
    另起锅放油炒香蒜和野山椒


    11.
    放入酸菜煸炒


    12.
    加入炖好的鱼汤，（只要鱼汤，鱼骨捞入盆里备用）大火烧开。


    13.
    把酸菜捞出放到鱼骨上


    14.
    用剩下的汤，小火把鱼片煮熟。


    15.
    把鱼片和汤一起倒入盆里，撒上点香菜就可以了。





    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2017-9-30 11:32:38
    这个我不是很喜欢
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    發表於 2017-9-30 11:54:26
    酸菜真的接受不了
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    ssx51466

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    發表於 2017-10-6 16:43:34
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    5#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    sicker

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    發表於 2017-10-9 08:43:51
    楼主的酸菜不是白菜的吧，还是白菜淹的酸菜好吃。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    夏子悉

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    發表於 2017-11-7 10:08:40
    试下 好像挺好吃的~
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    狗比12

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    發表於 2017-11-7 10:13:33
    看着就好吃
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    piaolingjijie

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    發表於 2019-3-20 02:03:11
    马一个，有机会试一下，色香味俱全~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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