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[主菜] 干炒猪肉丝

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    樓主
    發表於 2017-8-14 14:59:16

                                          菜谱简介
                                                                               用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝,炒出肉里的水分,炒入十足的香辣味。豆干芹菜,增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘,暖胃又暖身。
                                                    
                                                                                       材料
                                                                                                                   猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒1捏
                                                                   
                                        
                                                                                                                  做法
                                                                                                            1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。
                                                                            2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
                                                                            3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
                                                                            4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。
                                                                            5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
                                                                           
                             

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    沙發
    發表於 2017-8-14 15:35:55
    这个看上去普通

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    發表於 2017-9-2 21:36:50
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2017-9-7 03:15:08
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    發表於 2017-9-12 20:26:34
    好吃好吃   喜欢啊
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