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[主菜] 盐水猪肝[9P]

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    樓主
    發表於 2016-11-25 19:57:09




    食材明细;猪肝适量;料酒适量;食盐适量;葱姜适量;花椒适量;八角适量;香叶适量;桂皮适量;

    咸鲜口味;煮工艺;三刻钟耗时;简单难度



    1原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。



    2泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。



    3加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。



    4腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。



    5锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。



    6倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。



    7卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)



    8吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

    使用的厨具:煮锅

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    沙發
    發表於 2016-11-25 20:23:58
    我很久没吃猪肝了

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    發表於 2017-9-14 10:14:54
    这让我想起了 鹅肝  
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