| 鸡胸肉 200克 | 胡萝卜 20克 |
| 黄瓜 20克 | 香菜 10克 |
| 黑胡椒 5克 | 姜片 适量 |
| 料酒 适量 | 食盐 适量 |
| 淀粉 适量 | 白醋 适量 |
1.将洗去血水的鸡胸肉用盐、料酒、姜片、黑胡椒、淀粉腌制约20分钟。
2.将腌好的鸡胸肉改刀，用刀从侧面切开。
3.将胡萝卜与黄瓜切丝，并用白醋拌腌。
4.将腌好的蔬菜丝放入剖面中。
5.用锡纸包裹住鸡胸肉，两头要扭紧。
6.把包裹好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟。
7.把蒸熟的鸡胸肉装盘，点缀上香菜就可以开吃啦！
1.将鸡肉用锡纸包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，最大程度的保留鸡胸肉的水份，是鲜嫩与否的关键。
2.切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢地往里深入。
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