| 糯米 500克 | 咸蛋黄 5个 |
| 香菇 3朵 | 胡萝卜 半根 |
| 肉松 100克 | 烧卖皮 20张 |
| 油 30克 | 盐 5克 |
| 老抽 20克 | 生抽 30克 |
| 水 适量 | 白酒 10克 |
1.糯米，提前浸泡一晚
2.浸泡好的糯米，淘洗干净
3.蒸盘中，垫上一块纱布，放入糯米
4.把糯米放入蒸锅，大火蒸1小时，关小火焖30分钟
5.香菇洗干净，切丁
6.胡萝卜，洗干净，切丁
7.糯米，蒸好后，放入盆中凉凉，备用
8.咸蛋黄，喷上白酒，上锅蒸熟
9.热锅起油
10.油热，倒入香菇和胡萝卜丁
11.先，翻炒均匀
12.把糯米饭，倒入锅中
13.加入老抽
14.加入生抽
15.加入盐
16.再次搅拌均匀，即可盛出
17.把盛出的糯米饭，凉凉备用
18.蒸熟的咸蛋黄，对半切开，备用
19.烧卖皮，放砧板上，先放一勺糯米饭
20.把半颗咸蛋黄，放正中间
21.上面，再放些糯米饭，盖住咸蛋黄
22.把烧卖皮，收口
23.做好的烧卖，在上面，粘上一层肉松
24.做好的烧卖，摆放入蒸盒
25.水开，大火再蒸30分钟
26.出锅上桌，即可开吃
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