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標題: 熘花胗 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-6-26 21:58
標題: 熘花胗
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原料:
主料 净鸡胗200克。辅料 水发玉兰片15克,水烫胡萝卜10克,水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉
【制作过程】
1、将鸡胗剔去里外的皮,逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下切成末。 2、勺内放入水,水开时放入鸡胗烫一下捞出控净水。 3、在碗内放入肉汤、酱油、味精、花椒水、绍酒、醋、水淀粉对成混汁。 4、炒勺内放入油,烧至八、九成热时,放入烫过的鸡胗翻动一下,迅速倒出控净油。接着勺内再放入少量的油,用葱、姜蒜作锅,放入玉兰片、胡萝卜、油菜、花胗翻个个,再倒入对好的汁水,翻几个个出勺盛在盘内即成。


作者: fyj2005    時間: 2012-6-26 22:09
自己支持。
作者: kz139017    時間: 2012-6-27 01:56
嗯,这个喜欢
作者: 小苝    時間: 2012-6-27 09:40
看的流口水啊!!!!!!!
作者: hz2102250    時間: 2012-6-27 14:11
看着就想吃,,非常美味




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