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標題: 【京酱茄条】 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-4-5 23:33
標題: 【京酱茄条】
食材明细
主料
辅料
配料

京酱茄条的做法步骤

  • 1

    准备材料。

  • 2

    猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。

  • 3

    茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

  • 4

    将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

  • 5

    锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。

  • 6

    锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

  • 7

    加黄酱炒匀。

  • 8

    再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

  • 9

    趁热吃吧。



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作者: jimdyh    時間: 2024-4-6 03:41
我这边管这个叫趟茄子，味道非常好
作者: Djb222    時間: 2024-4-9 09:56
這個很下飯！！！



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