比思論壇
標題:
椰蓉吐司
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作者:
雨落润田
時間:
2024-2-16 22:09
標題:
椰蓉吐司
食材明细
主料
面包粉
300克
奶粉
10克
糖
40克
盐
3克
酵母
4克
鸡蛋
一个
牛奶
150
黄油
30克
辅料
黄油
25克
糖粉
20克
全蛋
25克
牛奶
25克
椰蓉
55克
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉吐司的做法步骤
1
将材料A放入面包桶中,粗拌后启动30分钟和面程序。
2
材料C是椰蓉馅料的材料,操作方法一,将黄油软化,加糖粉打发,分次加入蛋液打均匀,分次加入牛奶打均匀,最后拌入椰蓉即可。操作方法二,将黄油牛奶和糖粉一起溶化,稍凉后拌入蛋液,最后拌入椰蓉即可,我用的第二种方法。
3
30分钟和面程序结束后,加上黄油,再次启动一个10分钟和面程序,结束后启动发面程序,约40分钟。
4
发好的面团。
5
将发好的面团取出,排气,滚圆松弛。
6
擀成大片,铺上椰蓉馅料。
7
卷成卷卷,收口要捏好。
8
将卷卷从中间切开,一分为二。(做好后发现,折叠更方便整形,切出来也比较均匀。)
9
将将面团整放入面包桶中,启动面团发酵功能,约40分钟。
10
发好的面团,表面刷上蛋黄水,一个蛋黄加一勺水。
11
启动烘烤程序,50分钟。烤好后的面包及时离炉离桶,自然放凉后切片密封保存。
201511148kno4avsnjzj3jtf.jpg
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2024-2-16 22:08 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-2-18 10:33
發現椰蓉真的是甜品百搭啊!!!
作者:
damoama
時間:
2024-2-18 12:50
這種蛋糕是真的好
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