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准备食材备用，鸡胸肉，小米椒，大蒜，葱，姜。
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鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开转小火焖煮30分钟，小火焖煮能使鸡胸肉不柴，口感更细腻。
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煮好捞出放入冷水中降温。
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然后把鸡胸肉撕成丝。
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碗中加入，蒜末，小米椒，辣椒面。
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用热油泼一下激出香味。
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加入2勺生抽。
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加入2勺醋。
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加入适量的盐。
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加入适量的鸡精。
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加入一勺糖。
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搅拌均匀即可。
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再加入香菜和料汁倒入鸡胸肉里，抓拌均匀即可。
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一道香辣下饭，低卡减脂的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。
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成品图！
