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標題: 糖醋里脊 [打印本頁]

作者: fengyuku 時間: 2021-9-7 18:30
標題: 糖醋里脊

里脊肉切成1厘米粗的条，淀粉加水浸泡

肉条内加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟，碗内加入番茄酱，白糖，米醋，酱油，少许水搅匀调成碗汁

将淀粉内多余的水倒出，放在腌好的肉条内，加入蛋清，面粉抓匀

锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白定型捞出。（注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多）

升高油温下入肉条复炸，至外表金黄，捞出沥油待用

锅留少许油，下入碗汁加热至粘稠起小泡

下入肉条翻炒，将汁液包裹在肉条上

在加入芝麻，翻炒均匀即可装盘

作者: ssx51466 時間: 2021-11-15 20:19

作者: 甘草 時間: 2022-8-4 17:06
非常的美味

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