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標題: 酸汤肥牛 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-22 10:53
標題: 酸汤肥牛

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酸菜用水冲洗干净，切成小段;红尖椒切斜片，香葱切段，野山椒切斜段

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肥牛片撒上干淀粉用手抓匀

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锅中坐水烧开，转成小火，将肥牛片放入开水中，汆烫至熟捞出

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炒锅烧热倒入4大勺油，油温5成热下葱姜末和野山椒煸出香味，放入番茄酱划散

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待番茄酱稍微变色后放入酸菜，炒出香味

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倒入高汤或者清水烧开

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加盐，加糖

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加胡椒粉

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加鸡精调味烧开煮约1分钟

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把酸菜盛出来放在大碗中垫底，上面放汆烫好的肥牛片，再把酸菜汤浇在肥牛酸菜上面

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炒锅烧热倒4大勺油，油温5成热放入红椒圈和香葱段爆香

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然后把炸好的辣葱油趁热浇在酸菜肥牛上即可

酸汤肥牛讨论

作者: ssx51466 時間: 2021-8-1 20:08

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-26 22:10
这个好吃

作者: 甘草 時間: 2022-7-3 09:59
一定很爽口

作者: jimdyh 時間: 2024-8-14 02:43
忽然发现选牛什么部位也很重要

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