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標題: 广东叉烧肉 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-8 14:10
標題: 广东叉烧肉

步骤

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猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水

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碗中加盐、酱油、生抽

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加红糖搅拌均匀

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添加鸡粉搅拌均匀

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添加姜蒜搅拌均匀作料汁

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用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味

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烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟

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其间取出烤网，在肉上刷上料汁

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20分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟，烤好后晾凉，切片享用

广东叉烧肉的成品图

广东叉烧肉的烹饪技巧

技巧

tips

天气热，腌制肉时放冰箱冷藏室。
在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。
烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握

作者: LXK2020 時間: 2021-6-9 12:05
色香味俱全啊

作者: LXK2020 時間: 2021-6-9 12:09
色香味俱全啊

作者: xpf123xpf 時間: 2021-6-9 13:02
看着就有食欲

作者: ym911 時間: 2021-6-9 14:15
原来是烤出来了啊

作者: david1230 時間: 2021-6-9 20:23
蛮喜欢吃的，不过没有自己做过，下次试试。

作者: leisiwen 時間: 2021-6-10 09:06
看起来家里有烤箱做起来就挺简单

作者: 甘草 時間: 2022-10-7 20:15
名菜名品

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