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標題: 莴笋炒蛋 [打印本頁]
作者: uuu888    時間: 2018-7-31 18:18
標題: 莴笋炒蛋
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1.

莴笋去皮斜切成段



2.

然后切成象眼片



3.

入盆加入少许盐拌匀腌5分钟



4.

捞出控水备用



5.

洋葱切块



6.

大蒜切碎粒入碗加入生抽、米醋、淀粉和少许水拌匀备用



7.

鸡蛋入碗加入白胡椒粉、盐、一小时料酒充分搅打均匀备用



8.

炒锅加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用



9.

炒锅再加油倒入洋葱块炒出香味



10.

倒入莴笋块大火快速炒匀



11.

倒入碗汁炒匀



12.

最后倒入蛋碎炒匀即可出锅



烹饪技巧

1、莴笋片用盐腌一下可以减少炒的时候出汤。
2、倒入笋片要大火翻炒保持脆感。


作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-20 19:12
看饿了，有机会试一下，这个挺难做的~



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