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標題: 香辣鱿鱼须 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-31 02:09
標題: 香辣鱿鱼须

食材明细:

鱿鱼须适量毛芹菜适量
豆瓣酱适量白糖适量料酒适量白醋适量姜适量味级鲜适量花椒粒适量大蒜适量干红辣椒适量

做法：
1、材料：鱿鱼须郫县豆瓣酱干红辣椒白糖料酒芹菜味级鲜花椒粒姜大蒜

2、把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分

3、大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末

4、锅里油，加花椒粒姜末爆香

5、加豆瓣酱翻炒出红油，

6、加芹菜

7、加鱿鱼须

8、加料酒翻炒均匀

9、加味级鲜大蒜白糖

10、翻炒均匀出锅

小贴士：

1、鱿鱼级容易炒老，所以不可久炒
2、豆瓣酱很咸的，一般不用加盐
3、把鱿鱼泡在白醋里，不会影响口感，还能杀菌消毒
4、鱿鱼过水时加料酒可以去腥味

作者: ssx51466 時間: 2019-7-27 18:15

作者: 蒼之濤 時間: 2019-7-31 17:27
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作者: overdog198121 時間: 2019-8-2 23:00

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