栗子红烧肉
食材明细主料
[*]五花肉1块
[*]板栗250克
辅料
[*]姜片适量
[*]桂皮适量
[*]酱油适量
[*]冰糖适量
[*]八角适量
[*]香叶适量
[*]甘草适量
[*]油适量
[*]盐适量
[*]咸甜口味
[*]炖工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
栗子红烧肉的做法步骤
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烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
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再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；
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这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；
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4
泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；
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直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
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6
五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；
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加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
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8
倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
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9
加入盐调味，最后大火收汁即可；
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10
盛入小钵中，表面撒些小葱末。
这样的栗子吃起来有股特别的鲜味，非常好吃
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