雨落润田 發表於 5 天前

蒜泥手撕茄子

食材明细
主料
[*]茄子适量

辅料
[*]大蒜适量

配料
[*]醋适量
[*]生抽适量
[*]盐适量
[*]香油适量


[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

蒜泥手撕茄子的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020932391343923157.jpg?x-oss-process=style/p320
1
茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020932451344685806.jpg?x-oss-process=style/p320
2
蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020932511344548516.jpg?x-oss-process=style/p320
3
挖出蒜泥，放入生抽一勺。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020933111344127226.jpg?x-oss-process=style/p320
4
醋3勺。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020933221344406805.jpg?x-oss-process=style/p320
5
香油适量。

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6
搅拌均匀，成为酱汁。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020933541344029959.jpg?x-oss-process=style/p320
7
晾凉的茄子，用手撕成条。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201208/201208020934041343923981.jpg?x-oss-process=style/p320
8
香菜切段。将蒜汁舀在上面，即可。


小窍门
1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。


Djb222 發表於 4 天前

這個可以有！！！

edwardswing 發表於 4 天前

看上去不错。
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