黄桃酸奶慕斯蛋糕
食材明细主料
[*]黄桃220g
[*]淡奶油300ml
[*]老酸奶180ml
[*]手指饼干100g
[*]黄油50g
辅料
[*]吉利丁片5g
[*]细砂糖50g
[*]桃子味QQ糖65g
[*]甜味口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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将所有材料准备好！称重。
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手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。
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黄桃打成黄桃泥。
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老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。
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奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。
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吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。
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奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。
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做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。
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镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。
这个还是现买的好吃~ 最后放的杯子很精致啊，甚至还有点古董的味道 放錯圖片了吧
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