山药炒荷兰豆
食材明细主料
[*]山药200g
辅料
[*]荷兰豆100g
[*]胡萝卜50g
调料
[*]盐适量
[*]蒜蓉少许
[*]小米椒1个
[*]味精少许
[*]水淀粉少许
[*]葱油少许
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
山药炒荷兰豆的做法步骤
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将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。
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锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。
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焯半分钟左右，捞出用清水投凉。
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沥干水分待用。
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炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。
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放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
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放盐翻炒均匀。
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放味精翻炒均匀。
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淋少许水淀粉，翻炒均匀。
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最后淋少许葱油即可。
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成品。
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